Mesciua

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Chicchi Di Grano Tenero
200 G – Ceci Secchi
200 G – Fagioli Secchi
– Sale
– Pepe
– Prezzemolo Tritato
Poco – Olio D’oliva

Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d’oliva.