Mezze Maniche Al Telefono

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
120 G – Pancetta A Cubetti
2 – Zucchine
1 – Cipolla
– Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai – Olio D’oliva
150 G – Mozzarella
50 G – Formaggio Parmigiano
– Aglio
– Peperoncino
– Sale
– Pepe

Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. “al telefono”, in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che a contatto di cibi caldi cola formando i caratteristici e golosi “fili”.