Mezze Penne Agli Scampi

Mezze Penne Agli Scampi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Pasta Tipo Mezze Penne
400 G – Code Di Scampi
2 – Zucchine
2 – Cipollotti
1 Spicchio – Aglio
2 Rametti – Menta
– Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso. Far dorare l’aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d’olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7 minuti. Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per 1 attimo. Togliere l’aglio e profumare con prezzemolo tritato.