Minestra Affumicata

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Ritagli Di Salmone Affumicato
100 G – Porro
50 G – Sedano
200 G – Patate
10 Cl – Vino Bianco
100 G – Riso
– Prezzemolo
– Sale

Tritare il prezzemolo. Tagliare a listarelle il porro. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Mettere sedano e porro in una pentola con 100 cl di acqua e far bollire per 20 minuti. Salare e unire le patate e un po’ del prezzemolo. Riportare a ebollizione e versare il riso. Cuocere per 1213 minuti. Unire il salmone tagliato a listarelle, il vino e regolare di sale. Portare a cottura il riso, condire con altro prezzemolo tritato e servire.