Minestra Ai Vermicelli

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Patate
50 G – Burro
4 – Uova
1/2 Bicchiere – Latte
– Sale
– Pepe
– Prezzemolo

Incorporare alle patate lessate e schiacciate, formaggio, burro, latte, 3 uova intere e un tuorlo sbattuti, mescolare bene, poi versare in uno scolapasta poco per volta premendo bene. Far cadere tutto in una pentola di brodo bollente, aggiungere il prezzemolo.