Minestra All’ortolana

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Carne Di Manzo
2 – Carote
2 – Patate
2 Coste – Sedano
1 – Cipolla
1 Spicchio – Aglio
150 Cl – Brodo
– Burro
Poca – Farina
– Sale
– Crostini Di Pane

Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l’aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.