Minestra Bianca

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
2 – Cipolle
2 – Porri
2 – Patate
1 Cuore – Sedano Bianco
Poco – Olio D’oliva
Poco – Burro
2 Spicchi – Aglio
Alcuni Mestoli – Brodo
– Panna
– Per Decorare:
Alcune Foglie – Sedano

Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d’aglio, poi bagnare con 50 cl d’acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie di sedano.