Minestra Con Indivia

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Insalata Belga (indivia)
100 Cl – Brodo Vegetale
40 G – Pancetta
200 G – Riso
– Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Lavare l’indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l’indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.