Minestra Con Orzo E Legumi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Orzo
100 G – Fagioli Borlotti
50 G – Lenticchie
50 G – Ceci
50 G – Soia Verde
200 Cl – Brodo
1 – Cipolla
1 Spicchio – Aglio
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l’orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un’ora e mezzo a fuoco moderato. Alla