Minestra Contadina

Minestra Contadina

Minestra Contadina

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Fagioli Bianchi
150 G – Fagioli Rossi
150 G – Piselli
3 – Cipolle
3 – Carote
300 G – Spinaci
30 G – Burro
– Sale
– Pepe

Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi. Cuocete i piselli. Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro. Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote. Salate e pepate e allungate con un po’ d’acqua aggiungendo gli spinaci tritati.