Minestra Di Asparagi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Punte D’asparagi
200 G – Riso
50 G – Prosciutto Crudo
30 G – Burro
1 – Cipolla
150 Cl – Brodo
2 Cucchiai – Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Olio D’oliva
– Sale

Far soffriggere in una casseruola con il burro e l’olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti. Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e servire.