Minestra Di Carote E Piselli

Minestra Di Carote E Piselli

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
2 – Carote
200 G – Piselli In Scatola
1/2 – Cipolla
20 G – Pancetta
– Prezzemolo
200 G – Pasta Tipo Pastina
2 Cucchiai – Olio D’oliva
1 Noce – Burro
1 Presa – Sale

Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo. Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d’olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto. Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d’acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti. A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta. Portare a cottura e servire la minestra ben calda.