Minestra Di Fagioli E Cavolo

Minestra Di Fagioli E Cavolo

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Fagioli Borlotti Secchi
1 – Cavolo Verza
300 G – Patate
100 G – Pancetta
1 – Cipolla
1 – Porro
1 Gambo – Sedano
1 – Carota
– Brodo
2 Manciate – Riso Vialone
– Sale
– Pepe
– Formaggio Parmigiano

Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.