Minestra Di Farro Alla Toscana (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Lenticchie
300 G – Farro Perlato
1 – Cipolla
1 Cucchiaio – Salsa Di Pomodoro
50 Cl – Brodo
– Sale
– Pepe
– Olio D’oliva

Lasciate le lenticchie in acqua per tutta la notte, poi cuocetele in acqua e passatele al setaccio. Soffriggete la cipolla nell’olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di lenticchie ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d’olio crudo.