Minestra Di Fave Fresche

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Fave Tenere Fresche
2 – Carote
2 – Patate
– Maggiorana Fresca
– Timo Fresco
– Salvia Fresca
– Basilico Fresco
– Olio D’oliva Extravergine
– Pane Raffermo
– Sale Marino

Sgusciare le fave; metterle in acqua fredda e portarle ad ebollizione; salare e unire le carote a rondelle e le patate sbucciate tagliate a tocchi. Cuocere per 40 minuti. Tagliare il pane a dadini e su una placca da forno, condirli con un filo d’olio e farli abbrustolire in forno. Frullare la minestra, unire le erbette e versare nei piatti singoli con i dadini di pane.