Minestra Di Finocchio

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
2 – Porri
2 – Scalogni
2 Cucchiai – Olio D’oliva
30 G – Burro
4 – Carote
1 – Finocchio
1 Cucchiaio – Farina
100 Cl – Brodo
– Pepe
– Sale

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell’olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.