Minestra Di Funghi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
30 G – Burro
1 – Cipolla
450 G – Funghi Coltivati
– Sale
– Pepe
1 Bicchiere – Latte
75 Cl – Brodo
4 Cucchiai – Fiocchi D’avena

Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura. Salare e pepare. Frullare i funghi con il latte. Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione. Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d’avena, mescolare e servire ben caldo.