Minestra Di Lenticchie E Calamaretti

Minestra Di Lenticchie E Calamaretti

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Lenticchie
500 G – Calamaretti
250 G – Erbette
1 Pizzico – Peperoncino Rosso
– Sale

Tenete a bagno le lenticchie per alcune ore. Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzi piuttosto piccoli. Coprite le lenticchie con un litro e mezzo d’acqua fredda, portate a ebollizione. Unite i calamaretti, abbassate la fiamma e continuate la cottura a pentola coperta per un’ora. A mezz’ora dal termine aggiungete le erbette lavate e tagliuzzate grossolanamente. Regolate il sale. Completate con un pizzico di peperoncino.