Minestra Di Ortiche

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Ortiche
150 G – Riso
150 Cl – Brodo
2 – Pomodori Maturi
50 G – Pancetta
1 Spicchio – Aglio
– Olio D’oliva
– Sale

Con le mani protette da un paio di guanti togliete alle ortiche tutte le foglie e i filamenti che aderiscono ai gambi. Lavatele, sgocciolatele bene e tritatele grossolanamente. In una pentola scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi la pancetta e l’aglio tritati