Minestra Di Ovoli

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Funghi Ovoli
40 G – Burro
1 – Uovo
150 Cl – Brodo
– Formaggio Grattugiato
– Sale

In un tegame fate sciogliere il burro. Rosolatevi a fuoco vivo e a recipiente coperto i funghi tagliati a fettine e salati che formeranno una bella e densa salsa giallina. Dopo circa un quarto d’ora versate il brodo bollente e lasciate sobbollire piano piano per un altro quarto d’ora. In ultimo legate la minestra con l’uovo sbattuto e con un po’ di formaggio grattugiato.