Minestra Di Piselli E Acciughe

Minestra Di Piselli E Acciughe

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Pasta Tipo Tubetti
300 G – Acciughe
300 G – Piselli Sgranati
1 – Cipolla
– Prezzemolo Tritato
– Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Brasare nell’olio la cipolla triturata coi piselli. Unire le acciughe lavate, pulite, diliscate e aperte a libro. Allungare con 4 mestoli d’acqua calda, salare e lessarvi la pasta. Rifinire con prezzemolo tritato, formaggio e pepe.