Minestra Di Pollo

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
80 G – Riso
100 G – Carne Di Pollo
3 – Carote
1 – Rapa
2 – Porri
1 – Sedano
2 – Pomodori
– Prezzemolo Tritato
– Sale
– Pepe

Cuocete il riso per 18 minuti con 3 tazze di acqua salata. Intanto tritate la carne, sbucciate e tagliate a dadini tutti i legumi tranne i pomodori, facendoli ammorbidire in acqua bollente per 6 minuti. Successivamente mescolate la carne con i legumi e allungate il brodo di cottura con acqua calda e lasciate cuocere per 15 minuti. Sbucciate i pomodori e schiacciateli. Servite mettendo in una zuppiera, prima il riso, poi i pomodori schiacciati, il prezzemolo tritato e sopra versateci la zuppa.