Minestra Di Riso (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 Cl – Brodo Di Manzo
400 G – Riso
4 – Tuorli D’uovo
– Succo Di Limone
– Formaggio Parmigiano Grattugiato

Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po’ di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.