Minestra Di Riso E Porri (2)

Minestra Di Riso E Porri (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
250 G – Riso
75 G – Burro
6 – Porri
250 Cl – Brodo Di Carne
Molto – Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale

Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po’ al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.