Minestra Di Scalogni E Formaggio

Minestra Di Scalogni E Formaggio

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Scalogni Affettati
– Burro
1 Cucchiaio – Farina
1 1/2 Tazza – Brodo Di Carne Bollente
– Sale
– Pepe
2 Cucchiai – Panna Liquida
4 Fette – Pane
– Formaggio Parmigiano Grattugiato

Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.