Minestra Di Trippa E Zucchine

Minestra Di Trippa E Zucchine

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Cipolla
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva
1 Spicchio – Aglio
200 G – Salsiccia
200 G – Trippa Cotta A Listarelle
Pochi – Funghi Secchi
6 – Zucchine
– Sale
– Pepe
150 G – Riso
– Formaggio Parmigiano

Fate soffriggere nell’olio la cipolla tritata, aggiungete l’aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate. In