Minestra D’orzo (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
160 G – Orzo
2 – Cipolle
2 Cucchiaini – Olio D’oliva Extravergine
– Brodo Di Verdure
– Prezzemolo
– Sale
– Pepe

Sbucciare le cipolle e affettarle sottilmente. In 1 casseruola scaldare l’olio, unire la cipolla e farla rosolare per 4 minuti a fuoco dolce, rigirando. Versare circa 100 cl di brodo, portare a ebollizione, regolare di sale e unire l’orzo facendolo cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti. Intanto, pulire e sminuzzare il prezzemolo. Al momento di servire, cospargere la minestra di prezzemolo e pepe macinato al momento.