Minestra Rustica

Minestra Rustica

Minestra Rustica

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
130 G – Riso
300 G – Spinaci
100 G – Salsiccia
3 – Porri
2 – Patate
1 – Cipolla
150 Cl – Brodo
1 Filo – Olio D’oliva
– Sale
2 Cucchiai – Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Macinata – Pepe

Pulire tutte le verdure. Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata. Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti. Lessare a parte gli spinaci, tritarli e versarli nella minestra. Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura. Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino, una macinata di pepe e un filo d’olio.