Minestra Spersa

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
– Verdure Di Campo
– Insalata Cicoria Selvatica
– Cipolle
– Patate
– Aglio
– Pomodori Freschi
– Cotenna Di Maiale
– Sale
– Peperoncino

Pulire le verdure e la cicoria. Cuocere per circa dieci minuti le verdure in acqua bollente. In una pentola di coccio mettere le verdure scolate, la cotenna di maiale, i pomodori, le patate e le cipolle. Coprire con acqua e cuocere lentamente. A parte preparare un un soffritto con l’aglio con l’olio e il peperoncino con il quale condire e insaporire la minestra. Servire dopo aver fatto risposare la minestra per per alcuni minuti.