Minestra Tricolore

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Lingua Salmistrata
2 – Uova
80 G – Piselli
100 Cl – Brodo
– Formaggio Grattugiato
1 Pizzico – Sale

Preparate un composto sbattendo insieme le uova, il formaggio e un pizzico di sale. In una padellina fate tante frittatine sottili. Arrotolatele e tagliatele a striscioline. Tagliate a striscioline fini la lingua salmistrata. A parte lessate i piselli. Scaldate il brodo di carne. Mettete nella zuppiera lingua, frittata e piselli. Versatevi sopra il brodo bollente, servite subito.