Minestra Triestina (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
4 – Uova
70 G – Burro
70 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai – Pangrattato
– Noce Moscata
150 Cl – Brodo Di Carne
– Sale
– Pepe

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.