Minestra Verde (5)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Spinaci
300 G – Biete
1/4 – Verza
200 G – Cavolo Nero
2 – Patate
1 – Cipolla
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Presa – Sale
– Pepe

Lavare le verdure. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti. Aggiungere 3/4 di l d’acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio. A