Minestrina Casalinga

Minestrina Casalinga

Minestrina Casalinga

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Farina
2 – Uova
1 – Cipolla
– Formaggio Pecorino Grattugiato
100 Cl – Brodo
– Noce Moscata
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, 1 di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere una sfoglia sottile e dividerla in 3 parti. Ricavare da ogni parte 3 tipi diversi di pastina: farfalline, quadrucci e piccoli maltagliati. Affettare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Versare i 3 tipi di pastina e portarli a cottura. Servire con pecorino grattugiato.