Minestrina Verde

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Spinaci

30 G – Burro
2 – Uova
40 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
8 Fettine – Pane
– Sale
– Pepe

Lessate gli spinaci, tritateli, insaporiteli nel burro. Fateli raffreddare. Incorporatevi le uova, il formaggio, salate, pepate. Tostate leggermente le fettine di pane. Dispontele nel fondo di una zuppiera. Versate il composto di spinaci nel brodo bollente, mescolate bene e travasate il tutto nella zuppiera. Servite.