Minestrone Milanese

Minestrone Milanese

Minestrone Milanese

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
600 G – Pasta Tipo Minestrone
Alcune – Cotenne Fresche Di Maiale
1 Battutino – Pancetta (da 60 G)
– Cipolla
– Prezzemolo
150 G – Riso
2 Cucchiai – Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia
– Olio
– Sale
– Formaggio Parmigiano

Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell’olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.