Mousse All’arancia

Mousse All’arancia

Mousse All’arancia

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Primo Chef oggi Vi consiglia una vera delizia per il palato: Mousse All’arancia

Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Zucchero
3 – Uova
4 – Arance
30 G – Farina

Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un’arancia, ben lavata e non trattata. Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina. Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.