Mousse D’avocado

Mousse D’avocado

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Per una buona cena tra amici Vi consigliamo un idea sfiziosa: Mousse D’avocado

Tipologia: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Avocado
2 Fette – Salmone Affumicato
1 – Yogurth Intero
2 Fogli – Colla Di Pesce
1 – Limone
2 Cucchiaini – Uova Di Lompo Rosse
– Sale
– Pepe

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest’ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe. Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato. Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado. Guarnite con uova di lompo rosse. Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire.