Nasellini Fritti

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Nasellini Fritti

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Nasellini Freschi
100 G – Acciughe Dissalate E Diliscate
– Olio D’oliva
– Farina
2 – Uova
– Sale

Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli. Introdurre 1/2 filetto d’acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.