Omelette Al Formaggio

Omelette Al Formaggio

Omelette Al Formaggio

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
6 – Uova
30 G – Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili
30 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G – Burro
– Sale

In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente. Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell’omelette l’emmenthal in scaglie. Far scivolare l’omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.