Omelette Al Salmone

Omelette Al Salmone

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
4 – Uova
4 Cucchiai – Farina
1 Bicchiere – Latte
1 – Cipolla
60 G – Salmone Affumicato
60 G – Burro
1 Cucchiaio – Panna
1 Grattata – Noce Moscata
– Sale

Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po’ di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.