Orecchiette Alla Materana

Orecchiette Alla Materana

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Pasta Tipo Orecchiette
500 G – Pomodori Maturi
200 G – Carne D’agnello
1 – Mozzarella
– Formaggio Pecorino Grattugiato
– Olio D’oliva
– Sale

Tagliare la carne a pezzetti e farla rosolare nell’olio, quindi aggiungere i pomodori lavati, pelati e spezzettati. Salare e ultimare la cottura. Lessare le orecchiete al dente, scolarle e disporle a strati in un tegame di coccio. Condire ogni strato con il sugo, il pecorino grattugiato e la mozzarella a fettine sottili. Passare il forno per 15 minuti circa.