Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

Orzo E Fagioli Alla Maniera Triestina

chiudi

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
250 G – Fagioli Borlotti Secchi
250 G – Orzo Perlato
100 G – Lardo
50 G – Chicchi Di Mais
2 – Salsicce
3 – Patate
1 Spicchio – Aglio
– Sale
– Pepe
– Prezzemolo

Tenere a bagno separatamente per 12 ore fagioli, orzo e mais. Scolarli e metterli in una pentola di coccio con lardo battuto, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio. Coprire con 300 cl d’acqua e cuocere a fuoco lento. Dopo 90 minuti unire le patate a dadini, le salsicce sminuzzate, sale e cuocere per altri 90 minuti. Pepare e far riposare.