Paella Vegetariana

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
2 Cucchiai – Olio D’oliva
1 – Cipolla Affettata
2 Spicchi – Aglio Schiacciato
2 – Pomodori A Fette
250 G – Riso
1 Pizzico – Zafferano
500 G – Acqua
2 – Peperoni Verdi Piccoli A Fettine
125 G – Piselli
125 G – Fagiolini A Pezzetti

In una larga padella antiaderente, scaldate l’olio, la cipolla e l’aglio per 2 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti. Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano. Mescolare bene e versare l’acqua. Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito. Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti. Prima di servire, fate raffreddare un po’.