Pagnotta Alle Zucchine

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
500 G – Farina 0
25 G – Lievito Di Birra
350 G – Zucchine
100 G – Olive Verdi Snocciolate
1 – Tuorlo D’uovo
Poco – Latte
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti. Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi.