Pan Di Fegato

Pan Di Fegato

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Buonissima la nostra ricetta di oggi: Pan Di Fegato

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
– Fegato Di Maiale
– Pane Raffermo
– Latte
– Uova
– Brandy
– Burro
Alcune Foglie – Alloro
– Sale
– Pepe

Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il burro per circa 30 minuti, salare e pepare. Aggiungere il brandy, farlo evaporare e togliere il tutto dal fuoco. Intanto strizzare e sbriciolare il pane, unirlo alle uova sbattute, aggiungere il fegato tritato e amalgamare. Versare in una forma da forno rettangolare foderata di foglie di alloro e cuocere a bagnomaria in forno per 2 ore.