Panbollito (2)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Pane Raffermo
100 Cl – Brodo
1 Spicchio – Aglio
1 Crosta – Formaggio Parmigiano
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Pepe

Portare ad ebollizione il brodo con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, il pane spezzettato, la crosta di formaggio e cuocere dolcemente per 40 minuti mescolando ogni tanto, mano mano che addensa. Servire la crema ottenuta con un filo d’olio crudo, sale e una macinata di pepe.