Pancotto (4)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Pane Raffermo
75 Cl – Latte
2 – Uova
– Formaggio Grattugiato
– Sale
1 Pizzico – Pepe

Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda. Ponete sul fuoco e fate raggiungere l’ebollizione. Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l’impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale. Il composto deve essere denso. Servite con formaggio grattugiato a parte.