Pancotto Con Patate E Rucola

Pancotto Con Patate E Rucola

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Pane Casereccio Raffermo
500 G – Insalata Rucola
500 G – Patate A Pasta Gialla
2 Spicchi – Aglio
3 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Sale Marino

Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani. All’ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.