Panissa (risotto Alla Vercellese)

Panissa (risotto Alla Vercellese)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Fagioli Borlotti Freschi Sgranati
350 G – Riso
50 G – Lardo
100 Cl – Brodo Di Carne
– Salamino Conservato Nello Strutto
– Cotica Di Maiale Ben Raschiata
1 – Cipolla
2 Cucchiai – Olio D’oliva
1 Noce – Burro
– Pepe Nero

Diluire il brodo con 50 cl di acqua, unirvi i fagioli e la cotica, coprire e cuocere a fuoco basso. In un tegame mettere olio, burro, cipolla affettata