Pappa Al Pomodoro

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pane Raffermo
1 Rametto – Basilico
1 – Porro
3/4 Bicchiere – Olio D’oliva
400 G – Pomodori Pelati
100 Cl – Brodo
– Sale
– Pepe

Rosolare il porro tritato nell’olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d’oliva e pepe.